comment séparer le blanc du jaune (je parle pas du Pastis)

excellent!!! j'adore

Super merci !

Génial

farnoux

EXCELLENT , excellent. .quelle belle astuce.. ..petit question : il faut vraiment une bouteille de coca

HOOOOOOOOooooooooo moi qui est tout fait pour échapper au bain chaud me voila avaler part une simple bouteille

Pas mal! Ça peut servir... Merci!

Scotchée!

Génial c'est parfais pour la mayonnaise ! vu que il ne faut pas y mettre de blanc pour la réussir, cool merci pour l’astuce

Olééé, y a pas écrit bécasse Ca c'est trop fort ! Merci et encore !!!

BRAVO GENIAL !!!!!

pépito

je l'avais vu cette astuce y'a 2 semaines et belle astuce
http://www.site-de-fou.com/site/article/view/5928

une fois que avez séparé le blanc du jaune (mais il vaut mieux le faire avant , pour ne pas à avoir à utiliser une bouteille )

dans une poêle, mettez à chauffer votre matiere grasse et un peu d'eau (pour abaisser la température de cuisson on met de l'eau ) , une fois que la chaleur de l'huile commence à faire projeter l'eau, ajoutez le blanc seulement.
laissez le cuire à votre convenance.
puis ajouter le jaune sans le crever. couvrez à feu moyen 30 / 45 secondes.pas plus.
servir dans une assez iette chaude. salez et poivrez uniquement sur le blanc.

ce genre d'oeuf frit est celui qu'on vous servira au petit déjeuner dans les plus grands palaces parisiens. c ' est un régal.

le blanc peut être un peu croustillant et légèrement doré, mais n'allez pas jusqu'à faire noicir le blanc avec un feu trop fort. le blanc noirci, cramé, n' a pas bon gout.


(ça vous coutera moins cher de le faire chez vous quand même).